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IO 2013
IO 2013

IO 2013

Vino de color cereza picota. Aroma a frutas rojas silvestres con un tostado de madera muy ligero, que le mantiene su personalidad mineral.
vino tinto
Tinto con Crianza
Variedades
10% Cabernet Franc, 15% Garnacha Tinta, 5% Cabernet Sauvignon, 70% Merlot
Guias
:
ELABORACIÓN

Elaborado a partir de una base de uvas de Merlot y Cabernet Franc, vendimiados y seleccionados a mano en su momento óptimo de maduración. Para su vinificación a temperatura controlada (18ºC - 20ºC) se han utilizado todas las técnicas clásicas (maceración prolongada, "délestage", remontados, etc.) para obtener los contenidos justos de poli fenoles y polisacáridos, y conservar los aromas, elementos que estructuran complejamente el vino. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés Allier, de tostado ligero, máximo 3 vinos por barrica. 

Se busca un vino harmonioso, elegante y afrutado, con menos tiempo en botella.

COMENTARIOS

Plantación viñedo: Merlot (año 2000); Cabernet Franc (año 2000).

Producción viñedo: 30 hl/ha

Producción botellas: Producción limitada de  7.720 botellas de 75 cl. y 200 magnums de 150 cl.

El nombre de IO son la letras de una exclamación que usaban las Bacantes (eran mujeres griegas adoradoras del dios Baco, conocido también como Dionisio), para demostrar su alegría, y que también gritaba la muchedumbre en triunfos y fiestas.

 

NOTA DE CATA

Vino de color cereza picota, conservando tonalidades violáceas. Olfativamente muy intenso, combinando fruta roja silvestre con un tostado de madera muy ligero, que le mantiene su personalidad mineral. Carnoso en la entrada en boca, tanino muy integrado con una buena acidez que le confiere una larga persistencia. La columna vertebral de este vino, es sin duda, su equilibrio tanino-alcohol-poli fenol acompañado de un buen ph.

 

GRADO ALCOHÓLICO
14,5% vol.
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